النوع الثالث عشر في الكرفس يؤخذ الكرفس من « 4 » أصوله وفروعه وقلوبه ، والورق الرخص منه ، ويجعل « 5 » في إناء . ويجعل عليه خل محلى ، ويترك أياما ، ويؤكل . النوع الرابع عشر في « 7 » القنبيط تؤخذ « 9 » رؤوس القنبيط ، يقطع أسفله ، وتبقى زهرته وعروقه ، يجعل في إناء ، ويقلب عليه خل خمر ودبس محلّى وأطراف طيب وسذاب ونعنع . النوع الخامس عشر كباد مراكبي اسمه سنكل منكل « 13 » ، تعلمته من دار الملك الكامل من جواري الخلفاء القصوريات . يؤخذ الكباد « 15 » المراكبي الكبار البالغ المنتهي المشحم ، يقشر ، ويؤخذ قشره ، يقطع « 16 » شوابير كبارا ، ويقلى بشيرج حتى ينضج ، ثم يؤخذ لبه ،

--> ( 4 ) من ، وفروعه : ناقص - س ، ( 5 ) ويجعل : يجعل - س ( 7 ) في : ناقص - س . ( 9 ) توخذ : يؤخذ - س ، م ، يقطع أسفله : أي أسفل القنبيط وعلى هذا ساغ له التذكير وإلا فقد كان السياق يقتضي التأنيث لعود الضمائر إلى الرؤوس ، وتبقى زهرته : وينقى زهره - س ، يجعل : تجعل - ح ، م ( 13 ) واسمه سنكل منكل : ناقص - ح ، م ، وقد وردت في هامش ط وفيها « شنكل » وإلى جانبها « صح » مع الإشارة إليها في المتن ، من ( الأولى ) : ناقص - ح ، ط . جواري : جوار . ( 15 ) الكباد : الكباب - س ، الكبار : كبار - ط ، يقشر : تقشره - آ - بقشره - س ( 16 ) يقطع : يقطع له - س ، شوابير : ث . . . - ط ، كبارا : كبار - م ، ويقلى : ثم يقلى - آ